Холмогорска порода крави: описание, продуктивност на мляко и месо, география на разпространение

Холмогорската порода крави е най-старата домашна млечна порода. При оттеглянето му се наблягаше на обема на полученото мляко, както и на увеличаване на маслеността му.

Смята се, че появата на породата Kholmogory произхожда от седемнадесети век. Литературните източници споменават областта Двина, разположена на територията на днешната Архангелска област. Там, в северната част на руската държава, животновъдството се развива активно през първата половина на шестнадесети век.

Архангелск е едно от големите търговски пристанища на страната, което също участва в международната търговия. Чрез него е имало активна търговия с месо, мляко, а също и с жив добитък. Значително е допринесли за развитието на животновъдството в региона. Заливната низина на река Северна Двина беше богата на водни ливади и на тях пасяха добитък. През зимата кравите получаваха сено в изобилие. По това време цветът на местния добитък е разделен на три цвята:

• черен;
• бяло;
• Черно и бяло.

В началото на осемнадесети век черно-шарените говеда са донесени от Холандия. Предполагаше се, че се кръстосва с породата Холмогори, но това не оказа значително влияние върху характеристиките на животните. Средата на осемнадесети до края на деветнадесети век добитък от Холандия отново е внесен в този регион, сред които имаше повече от петдесет бика.

Друг опит за промяна на характеристиките на породата е направен още през ХХ век. От 1936 до 1937 г. в някои ферми се опитват да пресекат породата холмогорски крави с остфриз. Целта на кръстосването е да се увеличи производството на мляко и да се подобри екстериора. Този опит обаче се провали поради намаляване на съдържанието на мазнини в млякото.

През осемдесетте години, за да се коригират отличителните черти, използвани са бикове от породата Холщайн, чиято родина отново е Холандия. В същото време са развъждани вътрешнопородни видове за различни региони на страната:

• Централна - за централната част на Русия;
• Северна – за Архангелска област;
• Печорски – за Република Коми.

В началото на 1985 г. в страната има над 2,2 милиона глави. В началото на 1999 г. броят на холмогорските глави се увеличи до почти 2,4 милиона. В резултат на това холмогорската порода представлява 8,7% от общия брой млечни говеда в страната. Тези количествени характеристики позволиха на породата да заеме четвърто място сред другите по отношение на броя на добитъка.

Холмогорската порода крави е използвана за отглеждане на Истобенска и Тагилская.

Описание

Екстериорни и средни размери на крави

Кравите от породата Холмогори получиха черно-бял цвят. В много по-малки количества са запазени черен, бял, а също и червеникав цвят. Сред другите породи в Холмогорская може да се отбележи доста висок растеж. Конституцията на нейните представители е доста силна. Тялото на кравите обикновено е удължено, може да се нарече малко ъглово. Линията на гърба на животното, както и линията на кръста са равномерни. крави имат дълбок и тесен гръден кош, имат малък, слабо развит подгръдник.

Задниците на кравите, от друга страна, са доста широки. Сакрумът е леко повдигнат. Тези крави имат здрави кости. Краката на животните обикновено са поставени правилно, въпреки че има изключения.

Кравите имат среден размер на вимето, което може да бъде чашовидно или кръгло. Лобовете на вимето са равномерно развити, зърната са цилиндрични.

Кравите имат доста плътни мускули. Кожата на животните е доста тънка и еластична.

От опит е известно, че достатъчно големи говеда, към които принадлежи породата Kholmogory, се отличават с образуването на висококачествено мляко.

Според статистическите данни средните измервания на кравите от породата Холмогори са:

• височина при холката - до 135 см;
• дълбочина на гърдите – до 72 см;
• наклонена дължина на тялото – до 162 см;
• гръдна обиколка - до 198 см;
• обхват на китката – до 20 см.

Производителност на млечни продукти и месо

Крави от породата Холмогори могат да се похвалят с висока млечност през периода на кърмене, което е до 3500 кг. В същото време съдържанието на мазнини в млякото е средно 3,6 - 3,7%.

Средното тегло на възрастна крава е 480 кг. Най-добрите представители на стадото могат да се похвалят с тегло до 550 кг.

Средното тегло на бика от породата Холмогори е около 900 кг, а в някои случаи теглото може да надхвърли 1200 кг.

Добивът на клане, според статистиката, е 53%, а с повишаване на качеството на угояване може да достигне 65%.

Младият растеж също се ражда доста голям. Теглото на юница може да достигне 35 кг, а на бик - до 39 кг.

Ранното узряване обикновено се счита за задоволително. Така че 18-месечните индивиди обикновено тежат около 350 кг.

Такива показатели за качествата на месото позволяват да се класифицира породата холмогорски крави не само като чисто млечни, но и като млечни и месни. При правилно угояване на бикове, добивът на клане с година и половина надвишава половината от общата маса на животното.

размножителни зони

След като е била развъждана на север, породата Холмогори сега се е разпространила в почти цялата страна. Развъждането на холмогорски крави е широко представено на територията на 24 региона и републики на страната. Най-добрите стада се отглеждат на територията на регионите Москва, Рязан, Калинин, Калуга, Архангелск, Киров, Вологода, Камчатка, в Република Коми, Удмуртия, Якутия, Татарстан.

Положителни черти

Сред предимствата на породата Kholmogory са:

• високо производство на мляко;
• висока адаптивност към живот в сурови климатични условия;
• добра аклиматизация;
• повишена издръжливост;
• висока устойчивост на опасни заболявания;
• ефективност при използването на пасищата.

Недостатъци

Сред недостатъците на холмогорската порода крави могат да се отбележат общо намаляване на производителността на мляко и месо в южните райони. В някои източници тесният гръден кош и недостатъчно правилната настройка на крайниците се отбелязват като недостатък, но тези точки са спорни.

Текущото състояние на населението

В момента селекцията продължава. Основните му области са:

• увеличаване на млечната продуктивност;
• увеличаване на съдържанието на мазнини в млякото;
• подобряване на тялото.

В момента породата крави Kholmogory заема важно място наред с други най-често срещани на територията на Русия. Ценността на породата се крие във високата продуктивност на млякото, повишеното съдържание на мазнини в млякото, както и в отличните качества на месото.