Топ 10 вида на най-скъпия хайвер в света

Хайверът не е нищо повече от репродуктивния продукт на женските животни, техните яйца. Неоплоденият хайвер се използва като хранителен продукт и е високо ценен. Всъщност всеки е запознат със стереотипа, че богатите хора могат да „яде хайвер с лъжици".

Разбира се, всичко зависи от цената. Априори хайверът не може да бъде евтин, но някои цени са просто шокиращи. Този факт не притеснява истинските гастрономи. Без съжаление те могат да дадат няколко хиляди за малък буркан с екстри. Ясно е, че тези хора включват само тези, които имат високо материално богатство. Дори и да не сте един от тях, може да се интересувате от нашия рейтинг. По-долу е топ 10 на най-скъпия хайвер в света.

10 Сърна на щука

В Русия този продукт се използва от незапомнени времена. Сега той е много по-малко популярен от черния или червения хайвер, но напразно. Цената му е много по-евтина, а полезните свойства са не по-малко.

В допълнение, това е диетичен продукт, калоричното му съдържание е няколко пъти по-малко от това на традиционното червено. Сърна на щука ронлив, бледо кехлибарен на цвят, много приятен на вкус.

Полезни функции: укрепва имунната система, подобрява кръвообращението, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система, предпазва организма от преждевременно стареене, подобрява зрението.

Цена: обичайната опаковка - 112 грама ще струва 250 рубли (средна цена), килограм може да се купи за най-малко 2500 рубли.

9. Хайвер от пъстърва

Червеният хайвер винаги се е смятал за деликатес. Има няколко разновидности, хайвер от пъстърва – един от най-вкусните и здравословни. Въпреки това е лесно да се различи по външния му вид: малък размер на яйцата (до 2-3 mm), ярко оранжев цвят.

Полезни функции: намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, бори се със сърдечно-съдови заболявания, възпаления, укрепва имунната система. Съдържа омега-3 и 6, без които е невъзможна пълноценната работа на човешкото тяло.

Цена: опаковка (200 g) от 600 рубли, цената на килограм е 2600 рубли.

8. Хайвер от морски таралеж

Това необичайно ястие може да се опита в ресторанти в Япония, Америка, Нова Зеландия. Не толкова отдавна тя започна да се радва на голяма популярност в Русия, тъй като е ефективен афродизиак. Разбира се, това е много скъпо, така че не всеки ще може да оцени вкуса на този продукт. Между другото, тя има много специфичен вкус. Цвят жълто-златист до ярко оранжев.

Полезни функции: насърчава възстановяването на тъканите, има благоприятен ефект върху кръвоносната система, предотвратява появата на онкология, премахва токсините и повишава ефективността, има подмладяващ ефект.

Цена: 100 грама хайвер от морски таралеж може да се купи за 500 рубли.

7. жабешки хайвер

Доста нетрадиционен продукт. Повечето хора няма да го ядат поради някакви предразсъдъци и принципи. На вкус наподобява черен хайвер, но е леко горчив.

Тя е безцветна. Този хайвер не толкова отдавна се интересува от бракониери, те често го боядисват и след това го продават под прикритието на червено.

Полза или вреда? Този продукт е малко проучен, така че е невъзможно да се каже с пълна сигурност дали може да се яде. В някои страни жабешки хайвер смятан за деликатес.

Има и мнение, че продуктът е отровен. Всичко зависи от вида на жабата. Във всеки случай учени от Кеймбридж се опитват да докажат, че този хайвер има свойства против стареене. Ако успеят, интересът към продукта ще се увеличи, защото хората са готови да изядат дори жаба, за да изглеждат поне малко по-млади.

Цена: няма нужда да говорим за точни цифри, защото не е толкова лесно да се купи жабешки хайвер. В Китай купувачите купуват хайвер от местните жители на цена от 300 долара за 100 грама (19 руски рубли).

6. Тобико (икра на летяща риба)

Екзотичен и необичаен продукт. В Япония отдавна се използва в кулинарията. Това име се използва за обозначаване на хайвера на морски риби, принадлежащи към семейството летливи (около 80 вида).

Само малко като хайвер от мойва тобико се отличава със специална сочност и нежност, сладък послевкус. Хайверът е безцветен; при приготвяне на суши или ролца се боядисва във всякакви цветове.

Полезни функции: има укрепващ ефект върху тялото, така че се препоръчва да се използва при анемия, изтощение. Хайвер от летяща риба много богат на микроелементи и витамини.

Цена: 250 рубли за 100 грама.

5. Хайвер от охлюви

Скъп продукт, може да се опита само в елитни ресторанти. Външно изглежда като перли: яйцата са бели, идеално равномерни. Вкусът е особен, абсолютно не прилича на традиционния рибен хайвер.

Полезни функции: богати на витамини и минерали. Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, щитовидната жлеза, репродуктивната система.

Цена: 100 грама хайвер от охлюви струва повече от 14 хиляди рубли.

4. Хайвер от омар

Много рядък продукт, деликатен и приятен на вкус. Не можете да го намерите в свободна продажба, можете да му се насладите в скъп ресторант.

Полезни функции: у хайвер от омар уникален състав – 95% лесно усвоим протеин. Богат е на протеини, витамини, аминокиселини. Идеален продукт за тези, които следят теглото си. Освен това има добър ефект върху паметта и кръвоносната система на човек.

Цена: няма точна информация. Забранено е улавянето на индивиди с хайвер.

3. Червен хайвер

Скъп, но често срещан. Често се купува за празниците. В Русия за повечето хора нито една Нова година не е пълна без сандвичи с червен хайвер. Извлича се от риба сьомга: нерка, кохо сьомга, розова сьомга.

Полезни функции: усвоява се напълно от организма. Това е уникален продукт. Не съдържа въглехидрати и мазнини, но в излишък от лецитин, минерални соли. Подобрява метаболизма, укрепва имунната система.

Цена: за пакет (100 грама) ще трябва да платите поне 300 рубли. Освен това цената варира значително според вида на рибата. Най-скъп е хайверът от нерка.

2. Черен хайвер

Те са разделени на три вида: белуга, есетра и звездовидна есетра. Те се различават по външен вид, вкус и цена. По-ценен е хайверът от белуга: голям размер на яйцата, деликатен вкус, без мирис на риба. Есетрата се отличава с изискан вкус, фина миризма и сив цвят. Хайверът от звездовидна есетра се разпознава лесно по наситения черен цвят и яркия вкус.

Полезни функции: диетичен продукт с идеален състав. Нормализира кръвното налягане, повишава имунитета, подобрява мозъчната функция, запазва младостта.

Цена: 100 грама черен хайвер ще струва на купувача 5 хиляди рубли.

1. Алмас („златен” или „диамантен” хайвер на белуга албинос)

Рекордьор – хайвер белуга албинос. Те живеят в Иран, така че не всеки ще може да го опита. Яйцата са едри перлени с тъмнозлатист блясък, т.нар „алмас“, „злато“ или „диамант“.

Белугата албинос е вписана в Червената книга, плячката му се преследва от закона. Европейският пазар годишно получава до 10 килограма от продукта, не повече. Вкусът му прилича на бадем, изобщо не придава риба.

Богатите хора трябва да „стоят на опашка“, за да опитат този деликатес. Казват, че хайверът от белуга албинос се разпродава 4 години предварително.

Полезни функции: за тях е безсмислено да говорим, защото това е лукс, който дори богатите не могат да си позволят. Въпреки това, по своя състав той не е по-нисък от всеки друг хайвер.

Цена: много високо, става още по-скъпо поради изключителната опаковка. За производството им се използва злато проба 998. Такъв буркан с алмасов хайвер с тегло 1 килограм ще струва около 1,5 милиона рубли.